我國(guó)是全球最大的啤酒消費(fèi)國(guó)之一,每年消費(fèi)540億升啤酒。人均啤酒消費(fèi)量達(dá)36公升,啤酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4500億元。近幾年,國(guó)內(nèi)一、二、三線城市,甚至四線城市都刮起了精釀啤酒風(fēng)。今天黃河啤酒為大家分析一下為什么說(shuō)精釀啤酒會(huì)是下一個(gè)風(fēng)口。

不得不說(shuō),啤酒消費(fèi)者群體的變化是這個(gè)風(fēng)口強(qiáng)有力的后盾。那些年,中青年在消費(fèi)啤酒時(shí)大口喝酒、邊吃邊喝,對(duì)啤酒口味缺乏鑒賞力,但是對(duì)價(jià)格敏感。因此占據(jù)中國(guó)啤酒市場(chǎng)的巨大份額的是那些“制作工藝單一、口味單一固化”、均價(jià)7元以下的傳統(tǒng)工業(yè)啤酒。

這樣的市場(chǎng)狀況一直維持到對(duì)品質(zhì)和口感有著更高追求的新一代消費(fèi)者出現(xiàn)。傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒廠商已經(jīng)滿足不了年輕消費(fèi)者對(duì)于啤酒從包裝設(shè)計(jì)到產(chǎn)品口感的多元化和個(gè)性化追求,這正好給了精釀啤酒迅速發(fā)展的土壤。

精釀啤酒不僅在外觀和口感上可以滿足現(xiàn)代人的需求,其釀造原料為麥芽、酒花、酵母和水,不添加任何人工添加劑,也迎合了現(xiàn)代人追求健康的理念。

根據(jù)有關(guān)人士預(yù)測(cè),未來(lái)幾年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)仍將保持高速度增長(zhǎng),到2023年將達(dá)到751.8億元人民幣。在消費(fèi)升級(jí)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下,精釀啤酒消費(fèi)升級(jí)市場(chǎng)新風(fēng)口已到來(lái),面對(duì)國(guó)內(nèi)工業(yè)啤酒市場(chǎng)的下滑,精釀啤酒終將成為新零售、新消費(fèi)的新風(fēng)口。